Durante el mismo período, el consumo de carne bovina se situó en 46,7 kilos por habitante, mostrando una disminución en comparación con el pollo. Esta tendencia se vio acentuada en el período de septiembre de 2025 a agosto de 2026, donde el consumo aparente de carne vacuna descendió a 46,2 kilos por habitante, el nivel más bajo desde 1990. La caída en el consumo de carne bovina se debe en parte a la baja de la producción en Argentina, con una disminución del 8,8% en la faena y del 6,2% en la producción en doce meses. En contraste, las exportaciones de carne vacuna aumentaron de 18,6 a 19,4 kilos por habitante, mientras que el consumo de pollo y cerdo ha ido en aumento. En conjunto, las tres carnes sumaron 113,8 kilos por habitante, apenas un 2% menos que en el período anterior, destacándose un récord de consumo de cerdo de 20,1 kilos por habitante.

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