Buscan romper su propio record de 87,56 metros y 262 kilos alcanzado en 2019. La elaboración comenzará el sábado 8 y será parte de la 37 edición del Festival de la Sierra. Luego de ser validado el nuevo récord, el salame más largo del mundo podrá ser degustado por la comunidad.

Productores tandilenses buscan elaborar un salame que supere los 93 metros que tiene la Estatua de la Libertad emplazada en Nueva York. De este modo buscan romper su propio record de 87,56 metros y 262 kilos alcanzado en 2019. Según explicaron, la elaboración comenzará el sábado 8 y será parte de la 37 edición del Festival de la Sierra.

Luego de ser validado el nuevo récord, el salame más largo del mundo podrá ser degustado por la comunidad, se calcula que brindará 93.000 porciones.

En 2014, el salame del Festival de la Sierra midió 16,1 metros; en 2015, 20,9; en 2016, 28,2; en 2017, 41,9; en 2018, 53,4 y el año pasado llegó a 87,56.

Único en su especie, el salame de Tandil cuenta con la primera denominación de origen del país para un alimento agroindustrial desde 2011, luego de 15 años de estudios de factibilidad.

Según explican los especialistas, el clima, las pasturas y el ganado de la zona son claves para la obtención del sabor que distingue a este embutido en el mundo.

Festival de la Sierra

Según pudo saber InfoGEI, la 37° edición del Festival de la Sierra, tendrá lugar desde el jueves 6 hasta el domingo 9 de febrero en el anfiteatro Martín Fierro. Durante las 3 noches, la participación de reconocidos artistas como el grupo musical Los del Portezuelo, el “Negro” Álvarez, Juan Braceli y Natalia Pastorutti, se complementarán con las revelaciones que en cada edición se muestran sobre el escenario del Anfiteatro.

La danza estará a cargo del ballet de El Cielito, con la actuación principal de su conjunto Mayor y Juvenil, como también otros cuerpos de baile de la institución. Serán cuatro noches de canto, danzas, charlas, picadas y productos regionales que los visitantes podrán disfrutar con entrada libre y gratuita.