El proyecto de ordenanza presentado en el Concejo Deliberante de Mar Chiquita por el bloque de concejales de Consolidación Argentina, liderado por Patricia Heltner, tiene como objetivo regular la elaboración y venta de alimentos en domicilios particulares destinados a la comercialización y delivery. La propuesta surge ante el crecimiento de cocinas particulares que utilizan redes sociales y plataformas digitales para vender sus productos, y busca garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Además, se busca evitar la competencia desleal con los establecimientos gastronómicos tradicionales que deben afrontar costos tributarios y de habilitación comercial.

El texto de la ordenanza enfatiza que la intención no es prohibir la actividad ni desalentar el autoempleo, sino facilitar la incorporación progresiva de pequeños emprendedores a la economía formal. La regulación propuesta abarcaría a todas las personas físicas o jurídicas que elaboren alimentos en domicilios particulares del distrito, incluso si no cuentan con atención presencial al público o cartel comercial. Se establece un Régimen Especial de Regularización por 90 días desde la promulgación, durante el cual los elaboradores podrán inscribirse de manera voluntaria y recibir asesoramiento técnico. La fiscalización estaría a cargo del área municipal de Bromatología, en coordinación con otras áreas municipales, y se permitiría la incorporación de evidencia digital y la realización de inspecciones externas, siempre respetando las garantías constitucionales.

FUENTE: https://ciudadanoweb.com.ar/