La medicina ayurvédica tiene sus raíces en la India y se considera una de las prácticas de medicina más antiguas del mundo con más de 5 mil años de existencia.

La medicina natural de la India, también conocida como medicina ayurvédica es un de las soluciones alternativas en la salud humana que gozan me mayor prestigio.

El origen de la medicina ayurvédica se remonta a más de 3.000 años, con textos antiguos como los Vedas, que describen principios y prácticas ayurvédicas. Algunos estudios sugieren que sus prácticas podrían ser aún más antiguas, con elementos que datan de hace 5.000 años.

Entre la variedad de hierbas y especias que usa la medicina natural de la India, hay una especia o condimento que da vida, el curry, así lo título uno de los estudios científicos patrocinados por los Institutos Nacionales de Salud, NIH.

El curry, la especia que lo cura todo y da vida

El curry, un pilar de la medicina tradicional india, ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a su ingrediente clave, la curcumina.

«El potencial terapéutico de la curcumina para muchas enfermedades se ha investigado intensamente», afirman los NIH. Estudios han demostrado que el consumo regular de curry se asocia con mejoras en biomarcadores de salud y una disminución del riesgo de mortalidad.

El consumo ocasional de curry se vinculó con un 39% menos de riesgo de mortalidad en personas con enfermedades cardiometabólicas. Esto sugiere que el curry no solo puede enriquecer nuestras comidas, sino también aumentar la esperanza de vida.

Los ingredientes del curry que lo hacen tan poderoso

El curry, especialmente por su contenido de cúrcuma y curcumina, puede mejorar la función endotelial, reducir la inflamación sistémica y disminuir el riesgo de mortalidad.

• Cúrcuma que contiene curcumina
• Cardamomo
• Canela
• Semillas de cilantro
• Hinojo

Un consumo moderado se asocia con un perfil cardiometabólico más favorable y una mayor esperanza de vida, resaltando su potencial terapéutico en múltiples enfermedades.

Las enfermedades que ayuda a combatir el curry y aumenta la esperanza de vida

Estas son algunas de las enfermedades crónicas que el curry combate con alta eficiencia.

Enfermedades cardiometabólicas: Mejora la homeostasis de la glucosa, el metabolismo de lípidos y la función endotelial.

Obesidad: Asociado con un perfil de glucosa y triglicéridos más bajo.

Enfermedades cardiovasculares: Disminuye el riesgo de mortalidad relacionada con el sistema cardiovascular.

Diabetes: Ayuda a reducir la glucemia en ayunas.

Enfermedades neurodegenerativas: Puede tener efectos beneficiosos sobre la función cognitiva.

Inflamación: Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ser útiles en condiciones inflamatorias crónicas.

El curry es versátil y se puede incorporar en diversas comidas caseras. En platos de carne, como pollo al curry o cordero, aporta un sabor intenso. También se puede añadir a guisos y sopas, como el dal indio, enriqueciendo su perfil de sabor.

En vegetarianos, este condimento que da vida combina bien con legumbres, verduras y arroces, creando platos como el curry de garbanzos o de verduras al estilo thai. Además, se puede usar en salsas y adobos, realzando el sabor de pescados, mariscos y tofu, brindando un toque exótico a cualquier comida.