Durante el evento, un comité técnico y gastronómico evaluó más de 200 muestras de carne procedentes de varios países de América y Europa. La producción rioplatense se destacó por atributos como el marmoleado, la terneza, la jugosidad y el perfil de sabor de sus cortes. Además, se contó con un panel de más de 350 jurados internacionales y evaluadores técnicos que pusieron a prueba las producciones alimentadas tanto a pasto como a grano de cabañas y frigoríficos de la región. Entre las distinciones obtenidas por Uruguay, se destacaron los cortes presentados por Frigorífico Las Piedras en las categorías de alimentación a grano y a pasto, con medallas de oro para el Bife Ancho y el Bife Angosto respectivamente, ambos de raza Aberdeen Angus. Este logro consolida el modelo de producción uruguayo, caracterizado por la trazabilidad total del ganado, altos estándares de bienestar animal y el uso sustentable de los recursos naturales. Con este desempeño, Uruguay reafirma su posición como líder en la producción de carne bovina de calidad premium a nivel internacional.

FUENTE: https://www.minutouno.com/